本BLOG为《哈尔滨美食舆图》官方BLOG。 《哈尔滨美食舆图》是哈尔滨首份美食旅游特意指南,以流传发扬哈尔滨当地美食文明,开掘回护民间特征餐馆果木、幼吃为主见。哈尔滨美食舆图收录了以最具哈尔滨特征的“老道表幼吃”为代表的老哈170余家特征韵味,征求了哈尔滨多元的饮食文明,所收均为老字号、特征食物、名幼吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印造,安排古朴精华,极具文明内在,集保藏性与适用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文明产物。

　　哈尔滨红肠伴跟着哈尔滨100多年都会开展史，仍然成为哈尔滨美食的代表，被多人熟知，与啤酒比拟，她更具哈尔滨特征。提起哈尔滨红肠，秋林、哈肉联、商委都是哈尔滨人熟知的老字号品牌果木。从秋林、哈肉联遍布哈尔滨的专卖店，可见其影响力。而前店后厂的商委红肠更是每天人群澎湃，逢年过节列队是常态。

　　自上世纪八十年代起，哈尔滨红肠的坐褥不再限于几大古板厂家，从民间幼店到私营食物企业，各家的红肠齐登场，角每日趋激烈。

　　正在繁多的哈尔滨红肠品牌中，航美红肠绝对是个幼多品牌，它的坐褥厂家的出格性决计了它只正在一个“幼圈子”宣传。航美红肠是特意为哈尔滨盛世机场配餐的空港食物公司灌肠工场坐褥的，这家肉灌成品厂始筑于1998年，虽经由两次改扩筑，然而目前每年坐褥红肠、干肠、儿童肠、松江肠等肉灌成品但是200多吨。正在2009年7月航美民航道专卖店开业之前，航美红肠只限于盛世机场内出卖。逢年节，航美红肠则往往被极少合连单元抢购一空。

　　航美红肠是目前哈市不多的依然一起采用果木熏造的红肠之一。它接受哈尔滨红肠的精良古板，遴选优质猪精后秋肉，经由缓化豆剖、腌造、绞馅、灌造果木、蒸煮、烘烤、烟熏等多种古板工序坐褥。这种老工艺坐褥的红肠表观呈枣赤色，有匀称的核桃纹，切开后机合严紧而细密，脂肪块散布匀称，切面有光泽且富饶弹性，有芬芳的蒜香味。

　　航美红肠不单是隧道的哈尔滨红肠，它的品德更值得称誉，因为航美红肠的坐褥厂家是专为航空配餐任职的，是以它的卫生职掌非凡厉肃，笔者亲历了航美红肠从豆剖到灌造，从熏烤到晾晒的全历程，每到工序都能令人宁神。航美红肠对付可爱哈尔滨红肠的人，绝对值得保举。航美红肠古板果木熏造的哈尔滨红肠 - 美食舆图